Chega de creme creme de cebola industrializado, desses de pozinho. Com ingredientes simples e sabor natural, você faz um creme de cebola caseiro que rende bem e é perfeito para os dias mais frios. Uma opção deliciosa para servir como entrada ou prato principal, acompanhado de pães, torradas ou uma carne assada.
Ingredientes:
- 4 cebolas médias fatiadas em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de carne ou legumes caseiro (ou água + 1 tablete de caldo natural)
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o azeite e refogue as cebolas em fogo baixo até ficarem bem douradas e caramelizadas (aproximadamente 20 a 30 minutos).
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e mexa bem por 2 minutos, para cozinhar a farinha.
- Aos poucos, adicione o caldo quente, mexendo sempre para evitar grumos (misturar com um fouet ajuda).
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até engrossar levemente.
- Se quiser um creme mais liso, bata no liquidificador (com cuidado).
- Acrescente o creme de leite (opcional), ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva quente, com queijo parmesão por cima.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione um toque de vinho branco seco durante o refogado.
- Substitua o creme de leite por requeijão para um sabor diferente.
Gostou dessa receita? Explore mais delícias na nossa editoria de Gastronomia e surpreenda-se com pratos incríveis, acesse aqui.
