O clássico nhoque de batata é aquele prato que traz conforto e sabor à mesa, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Nesta versão caseira, o preparo é simples e leva poucos ingredientes. E o melhor: você pode servir com o molho que preferir. Confira como preparar:
Ingredientes:
- 4 batatas médias descascadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- Temperos secos a gosto (como noz-moscada, pimenta-do-reino ou ervas finas)
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas em uma panela com água até que fiquem bem macias (cerca de 15 minutos). Escorra bem.
- Amasse as batatas com um garfo ou passe por um espremedor. Deixe esfriar por alguns minutos.
- Em uma tigela, misture as batatas com a manteiga, o queijo parmesão ralado, o sal e o ovo.
Dica: Se quiser, acrescente uma pitada de noz-moscada para dar um toque especial. - Vá adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos, mas que ainda esteja macia.
Evite sovar demais para o nhoque não ficar pesado. - Enfarinhe uma superfície lisa, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de cerca de 2 cm.
- Leve para cozinhar em água fervente com sal. Quando os nhoques subirem à superfície, conte 1 a 2 minutos e retire com uma escumadeira.
- Sirva com o molho da sua preferência: molho de tomate, ragu (molho de carne moída), bolonhesa ou um cremoso de queijo.
Dica Extra:
Se quiser congelar, é só distribuir os nhoques crus em uma forma enfarinhada, levar ao congelador por 2 horas e depois armazenar em saquinhos. Na hora de usar, é só cozinhar direto do congelador.
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