Se você busca um bolo elegante, saboroso e fácil de preparar, o bolo de nozes com creme de café e canela é a escolha perfeita. A massa fofinha com pedaços de nozes contrasta com o recheio cremoso, que traz a intensidade do café e o perfume da canela. Ideal para acompanhar um café especial, servir em reuniões de família ou surpreender em datas comemorativas.
Ingredientes
Massa:
- 100 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- ½ colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
Massa:
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem.
- Acrescente a farinha, as nozes, o leite e o fermento, misturando até a massa ficar homogênea.
- Transfira para uma forma de bolo inglês (11 x 28 x 8 cm), untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio e Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o café solúvel e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- Retire do fogo, incorpore o creme de leite e a canela.
- Recheie e cubra o bolo. Finalize com nozes inteiras ou picadas para decorar.
Dicas especiais
- Para um sabor ainda mais marcante, use café forte passado no lugar do solúvel.
- Se quiser um toque sofisticado, polvilhe cacau em pó sobre a cobertura antes de servir.
- Este bolo pode ser servido em temperatura ambiente ou levemente gelado.
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