Se você sempre quis ter mini pizzas prontas no freezer para um lanche rápido, essa receita é perfeita. As mini pizzas caseiras pré-assadas ficam leves, macias e são ideais para congelar, exatamente como aquelas que encontramos no mercado. A massa é simples, econômica e aceita qualquer recheio que você quiser.
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 300 ml de leite
Sugestões de recheio
- Molho de tomate (base obrigatória)
- Queijo muçarela ralado
- Calabresa fatiada
- Milho
- Frango desfiado
- Tomate picado
- Orégano
- Recheios variados conforme seu gosto
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
- Em uma bacia grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Adicione o óleo e comece a colocar o leite aos poucos, mexendo com uma colher para facilitar o ponto.
- Transfira a massa para a bancada e sove até ficar lisa, homogênea e sem grudar nas mãos.
- Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 20 minutos.
2. Abra e corte as mini pizzas
- Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo até ficar fina.
- Fure a massa com um garfo para evitar que estufe no forno.
- Corte os discos usando um copo ou cortador redondo.
3. Pré-asse
- Polvilhe farinha em uma forma e distribua os discos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, apenas para pré-assar.
4. Recheie
- Passe molho de tomate em cada disco.
- Acrescente os recheios desejados.
- Finalize com queijo e orégano, se quiser.
5. Como congelar
- Coloque as mini pizzas recheadas em uma bandeja.
- Cubra com plástico filme.
- Leve ao congelador até ficarem firmes.
- Depois, armazene em potes ou saquinhos fechados.
6. Como preparar depois de congeladas
- Basta aquecer o forno e levar as mini pizzas ao forno até o queijo derreter. Não precisa descongelar.
Dicas importantes
- Para mini pizzas mais macias, abra a massa um pouco mais grossa.
- Rende cerca de 20 a 25 mini pizzas (dependendo do tamanho do cortador)
- Para uma versão mais crocante, abra mais fina.
- Você pode usar molho de tomate pronto ou caseiro.
- Excelente opção para vender ou fazer em grande quantidade.
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