Um picolé delicioso pra refrescar os dias quentes de verão, e com um sabor diferentão: Picolé de Pudim com Casquinha de Chocolate Branco, confira como preparar:

Ingredientes:

Calda:

• 1 xícara de chá de açúcar
• ⁠1/2 xícara de chá de água

Recheio de pudim:

• 1 caixinha de leite condensado
• ⁠1 caixinha de creme de leite
• ⁠meio litro de leite
• ⁠3 gemas (se preferir, peneiradas)
• ⁠Gotinhas de essência de baunilha a gosto

Cobertura:

• 300g de chocolate branco
• ⁠2 colheres de sopa de óleo de coco

Como fazer:

1. Coloque leite, leite condensado, creme de leite e gema de ovo em uma panela. Adicione baunilha. Ferva por um minuto e desligue.
2. Deixe a base esfriar.
3. Coloque açúcar em outra panela e deixe derreter até ficar com cor de caramelo. Adicione água aos poucos.
4. Deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo.
5. Com o creme já frio, coloque-o até a metade da forma (se a forma de picolé for na horizontal é melhor).
6. Leve ao freezer.
7. Quando estiver gelado, adicione a calda de caramelo. Adicione mais creme de pudim.
8. Leve ao freezer até congelar.
9. Desenforme e banhe o picolé em chocolate branco misturado com óleo de coco.

Dicas:

• Para fazer a casquinha coloque a mistura de chocolate com óleo de coco em um copo que facilita o processo.
• Peneire a gema antes de colocar na receita, ajuda a tirar o gosto mais forte de ovo.

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