Um picolé delicioso pra refrescar os dias quentes de verão, e com um sabor diferentão: Picolé de Pudim com Casquinha de Chocolate Branco, confira como preparar:
Ingredientes:
Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Recheio de pudim:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- meio litro de leite
- 3 gemas (se preferir, peneiradas)
- Gotinhas de essência de baunilha a gosto
Cobertura:
- 300g de chocolate branco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Como fazer:
- Coloque leite, leite condensado, creme de leite e gema de ovo em uma panela. Adicione baunilha. Ferva por um minuto e desligue.
- Deixe a base esfriar.
- Coloque açúcar em outra panela e deixe derreter até ficar com cor de caramelo. Adicione água aos poucos.
- Deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo.
- Com o creme já frio, coloque-o até a metade da forma (se a forma de picolé for na horizontal é melhor).
- Leve ao freezer.
- Quando estiver gelado, adicione a calda de caramelo. Adicione mais creme de pudim.
- Leve ao freezer até congelar.
- Desenforme e banhe o picolé em chocolate branco misturado com óleo de coco.
Dicas:
- Para fazer a casquinha coloque a mistura de chocolate com óleo de coco em um copo que facilita o processo.
- Peneire a gema antes de colocar na receita, ajuda a tirar o gosto mais forte de ovo.
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