Feito com apenas 3 ingredientes e sem açúcar, este bombom fit de banana é uma alternativa saudável para quem quer sobremesa sem culpa. O recheio leva banana e cacau em pó cozidos até o ponto de brigadeiro, depois banhados em chocolate amargo.
Ingredientes
- 4 bananas nanicas maduras
- 60 g de cacau em pó 100%
- 150 g de chocolate 70% cacau (para banhar)
Modo de Preparo
1. Amasse as bananas
Descasque e amasse as 4 bananas com um garfo até obter um purê bem liso, sem pedaços. Quanto mais homogêneo, melhor a textura final do bombom.
2. Cozinhe a massa
Transfira o purê para uma panela, acrescente os 60 g de cacau em pó e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar com uma colher de silicone ou espátula.
3. Cozinhe até o ponto certo
Continue mexendo por cerca de 10 a 15 minutos, até a massa engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, o ponto é parecido com o de um brigadeiro mais firme.
4. Molde e leve à geladeira
Forre um recipiente pequeno com plástico filme, despeje a massa e nivele com as costas de uma colher. Cubra e leve à geladeira por 2 a 3 horas, até ficar completamente firme.
5. Corte e modele
Retire do recipiente, corte em quadradinhos de tamanho uniforme ou modele com as mãos em formato de trufa.
6. Banhe no chocolate
Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos). Mergulhe cada bombom no chocolate derretido com a ajuda de um garfo e disponha sobre papel manteiga. Aguarde endurecer em temperatura ambiente ou acelere na geladeira por 15 minutos.
Informações Práticas
- Rendimento: cerca de 20 unidades
- Tempo de preparo: 20 minutos + 3 horas de geladeira
- Conservação: até 5 dias na geladeira em pote fechado
- Sem glúten, Sem lactose e Sem açúcar adicionado
Dica de ingrediente: Quanto mais madura a banana, mais doce e lisa fica a massa, prefira as bem amareladas com manchas escuras na casca.
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