A focaccia é um pão italiano delicioso, com uma crosta crocante por fora e macia por dentro. Ideal para acompanhar sopas, saladas ou servir como entrada em qualquer refeição. Vamos aprender a fazer essa maravilha em casa?

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 350ml de água morna
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva (mais um pouco para untar)
• Alecrim fresco a gosto
• Sal grosso a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar. Aos poucos, adicione a água morna e mexa até formar uma massa pegajosa. Acrescente o sal e 30ml de azeite e misture bem.
2. Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha para evitar que grude.
3. Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Prepare a focaccia: Depois que a massa crescer, abra-a com as mãos em uma forma untada, formando uma camada de aproximadamente 2 cm de espessura. Faça furos com os dedos em toda a superfície.
5. Tempere e asse: Regue a massa com o azeite restante, espalhe o alecrim e o sal grosso por cima. Deixe descansar por mais 20 minutos enquanto pré-aquece o forno a 200°C.
6. Asse: Leve a focaccia ao forno por 20-25 minutos, até que fique dourada e crocante nas bordas.

Dica:

Você pode adicionar outros ingredientes, como tomate cereja, alho ou azeitonas, para dar um toque especial à sua focaccia!

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