A focaccia é um pão italiano delicioso, com uma crosta crocante por fora e macia por dentro. Ideal para acompanhar sopas, saladas ou servir como entrada em qualquer refeição. Vamos aprender a fazer essa maravilha em casa?
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 350ml de água morna
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva (mais um pouco para untar)
- Alecrim fresco a gosto
- Sal grosso a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar. Aos poucos, adicione a água morna e mexa até formar uma massa pegajosa. Acrescente o sal e 30ml de azeite e misture bem.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha para evitar que grude.
- Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Prepare a focaccia: Depois que a massa crescer, abra-a com as mãos em uma forma untada, formando uma camada de aproximadamente 2 cm de espessura. Faça furos com os dedos em toda a superfície.
- Tempere e asse: Regue a massa com o azeite restante, espalhe o alecrim e o sal grosso por cima. Deixe descansar por mais 20 minutos enquanto pré-aquece o forno a 200°C.
- Asse: Leve a focaccia ao forno por 20-25 minutos, até que fique dourada e crocante nas bordas.
Dica:
Você pode adicionar outros ingredientes, como tomate cereja, alho ou azeitonas, para dar um toque especial à sua focaccia!
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