A Queijadinha é um doce brasileiro com origem portuguesa. Mistura o sabor do queijo com o toque doce do coco, tudo isso com uma certa cremosidade. Ideal para servir como sobremesa ou lanche, essa receita é fácil de fazer. Confira:
Ingredientes:
- 2 xícaras de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Forminhas de papel ou alumínio
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o queijo parmesão e a farinha de trigo.
- Adicione os as gemas e a manteiga, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o leite condensado e continue misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Coloque a massa nas forminhas, enchendo até um pouco mais da metade.
- Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas por cima.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
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