Nos dias de calor, nada melhor do que uma sobremesa gelada e incrivelmente cremosa. O Bolo Alagado é a escolha perfeita para quem busca um doce leve, refrescante e irresistível. Sua massa fofinha absorve uma calda generosa, resultando em uma textura molhada e sabor marcante. Confira a receita e experimente essa delícia:
Ingredientes
Massa:
- 6 ovos
- 135 g (aproximadamente ¾ de xícara) de açúcar
- 175 g (aproximadamente 1 ¼ de xícara) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Calda:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 500 ml de leite integral
- ½ xícara de leite em pó
Cobertura (opcional):
- Chantilly ou raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno
Aqueça o forno a 180°C enquanto prepara a massa.
2. Prepare a massa
Separe as claras das gemas.
Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
Adicione as gemas uma a uma, batendo continuamente.
Acrescente o açúcar e a essência de baunilha, batendo até a mistura ficar clara e fofa.
Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada com uma espátula, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Asse o bolo
Despeje a massa em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Asse no forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar levemente.
4. Prepare a calda
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o leite em pó até obter uma calda homogênea.
5. Montagem
Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo ou palito.
Despeje a calda lentamente sobre o bolo, permitindo que ele absorva completamente o líquido.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para que fique bem gelado e úmido.
6. Finalização
Antes de servir, decore com chantilly ou raspas de chocolate, conforme sua preferência.
Dicas:
✔ Para um bolo ainda mais cremoso, deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
✔ Se quiser um toque extra de sabor, adicione leite de coco à calda.
✔ Experimente servir com frutas frescas, como morangos ou frutas vermelhas, para equilibrar a doçura.
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