O Bolo Formigueiro de Cenoura é a junção de duas delícias, o bolo de cenoura tradicional com sua calda de chocolate e o bolo formigueiro tradicional. A melhor combinação possível. Confira como preparar:

Ingredientes:

Massa:

• 380 g de cenoura sem casca e em pedaços
• 180 ml de óleo
• 300 g de açúcar
• 4 ovos
• 300 g de farinha de trigo
• 110 g de amido de milho
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 g de granulado de chocolate

Calda:

• 5 colheres de sopa de achocolatado
• 5 colheres de sopa de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Como fazer:

1. Comece batendo no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo na velocidade máxima por 5 minutos.
2. Enquanto isso, em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
3. Em seguida, adicione granulado à mistura do liquidificador, depois finalize com fermento em pó e bicarbonato de sódio.
4. Bata muito bem com a mão (não ligue o liquidificador) e adicione a massa em uma forma retangular.
5. Para a calda de chocolate, coloque todos os ingredientes dela em uma panela pequena ou fervedor e mexa em fogo baixo até pegar consistência.
6. Depois que o bolo sair do forno, espere um pouco para desenformar, mas ele pode estar quentinho.
7. Coloque a calda e está pronto para servir.

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