Bateu aquela vontade de comer um doce? Esta receita de brigadeiro de café é uma opção prática para preparar em poucos minutos e leva apenas três ingredientes na base. O café ajuda a deixar o sabor do chocolate mais intenso, enquanto o leite em pó dá cremosidade à massa.
O melhor é que o preparo não precisa ir ao fogo: basta misturar os ingredientes, levar à geladeira por alguns minutos e, depois, escolher entre comer de colher ou enrolar os brigadeiros.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 50%
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- Café expresso ou coado bem quente, quanto baste
- Cacau em pó ou granulado para finalizar, opcional
Como fazer brigadeiro de café
- Em uma tigela, misture o cacau em pó 50% e o leite em pó.
- Acrescente o café bem quente aos poucos, mexendo continuamente. A quantidade de café pode variar, por isso adicione gradualmente até atingir uma consistência cremosa e firme, semelhante à de um brigadeiro de colher.
- Quando a mistura estiver homogênea e no ponto desejado, leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos para firmar.
- Depois desse tempo, você pode servir o brigadeiro de colher ou enrolar pequenas porções com as mãos levemente umedecidas para evitar que a massa grude.
- Passe os brigadeiros em cacau em pó ou granulado, se desejar.
- Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de consumir.
Dica
O segredo para acertar o ponto é adicionar o café aos poucos. Se colocar muito líquido de uma vez, a mistura pode ficar mole demais. Caso isso aconteça, acrescente um pouco mais de leite em pó e misture novamente.
Para um sabor mais intenso, o café expresso funciona muito bem. Já o café coado também pode ser usado, desde que esteja bem quente e concentrado.
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