Costela na panela de pressão é aquele tipo de receita que parece demorar horas, mas na verdade é super prática. Fica tão macia que desmancha com o garfo, e o melhor: sem complicação. Dá pra impressionar a família inteira com zero esforço — só alegria (e um arrozinho branco do lado, claro). Confere como fazer:
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela bovina (com osso)
- 1 cebola grande em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica defumada (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 xícara de água
- 1 tomate picado (opcional)
Como fazer:
- Tempere a costela com sal, pimenta e páprica. Deixe descansar por 10 minutos.
- Na panela de pressão, forre o fundo com a cebola em rodelas.
- Por cima, coloque os pedaços de costela e o alho.
- Acrescente a água (só o suficiente para soltar o fundo, a costela e a cebola também soltam água) e o tomate, se estiver usando.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 45 a 50 minutos.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Se quiser, leve a carne sem o caldo ao forno ou air fryer por 10 minutos para dourar.
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