O creme de espinafre é uma receita irresistível, perfeita para quem quer dar um toque sofisticado e nutritivo a massas, nhoques, carnes ou frangos grelhados. Com textura cremosa e sabor marcante, essa versão leva cream cheese e amêndoas torradas, garantindo um resultado leve e cheio de personalidade.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite quente
- Sal e noz-moscada moída na hora, a gosto
- 400 g de espinafre congelado e picado
- 2 embalagens de cream cheese (300 g)
Para finalizar:
- 100 g de amêndoas torradas e picadas
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela média, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Aos poucos, adicione o leite quente, mexendo vigorosamente para não empelotar.
- Tempere com sal e noz-moscada.
- Junte o espinafre picado e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
- Misture o cream cheese até obter um creme homogêneo e aveludado.
- Finalize com as amêndoas torradas e o parmesão ralado na hora de servir.
Dica:
Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione um toque de alho refogado junto à cebola. E para deixar o prato mais leve, substitua o cream cheese por requeijão light.
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