Se tu está buscando uma receita deliciosa e com um toque saudável, o escondidinho de batata-doce com carne moída é a receita perfeita. Além de ser uma opção rica em nutrientes e super fácil de fazer. Ideal para quem quer fugir do tradicional purê de batata sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
Para o purê:
- 3 batatas-doces médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Para o recheio:
- 500g de carne moída magra (patinho ou músculo)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo:
- Prepare o purê: Amasse bem a batata-doce ainda quente. Adicione o azeite de oliva, o sal e a noz-moscada. Misture até formar um purê cremoso e reserve.
- Refogue a carne: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho (este por último pois doura mais rápido). Adicione o tomate picado e refogue bem. Junte a carne moída e os temperos e refogue até ficar frita.
- Monte o escondidinho: Em um refratário, faça uma camada com a carne moída refogada e cubra com o purê de batata-doce.
- Finalização: Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
- Sirva quente e aproveite!
Dicas e Variações:
- Substitua a carne por frango desfiado ou carne vegetal para uma versão vegetariana.
- Para uma textura ainda mais cremosa no purê, adicione um pouco de leite vegetal ou requeijão light.
- Fica ótimo com uma salada verde de acompanhamento.
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