Sobrou macarrão cozido e você não quer aquecer no microondas e comer requentado? Essa receita de Fritata é uma ótima pedida. Confira:

Ingredientes

• 2 xícaras de macarrão espaguete cozido
• 2 ovos
• ¼ de xícara de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto

Como fazer:

1. Numa tigela coloque os ovos, bata bem com um, misture o queijo parmesão ralado e o bacon. Tempere com uma pitada de sal.
2. Adicione o espaguete cozido (frio) aos ovos e misture bem.
3. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, coloque o azeite. Transfira o macarrão com ovos e pressione delicadamente com uma espátula para deixar o formato bem redondinho
4. Mantenha a frigideira em fogo médio por cerca de 2 minutos, até a base começar a dourar e fritata firmar nas laterais. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que a base da fritata esteja bem dourada e a superfície mais firme.
5. Com o auxílio de uma espátula e um prato, vire a fritata, volte ao fogo e aumente para médio. Deixe dourar o outro lado também por 2 minutos.
6. Abaixe o fogo novamente e deixe a fritata terminar de cozinhar por mais 3 minutos ou até firmar completamente e a base ficar bem dourada (não coloque a tampa).
7. Está pronto, transfira para um prato ou tábua, corte e sirva com saladas, como rúcula  e tomatinhos.

Dicas: O ideal é usar a massa que foi servida com um molho básico de azeite ou manteiga. Mas se o espaguete tiver sido preparado com um molho mais encorpado, como bolonhesa ou de tomate, também dá certo. Nesse caso, deixe escorrer o excesso de molho, para a massa aderir melhor aos ovos.

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