A tradicional receita de manjar de coco, que seguindo o passo a passo corretamente fica uma delícia e não é difícil de fazer. Confira o preparo:

Ingredientes

Manjar

• 1 caixinha de leite condensado
• 2 e ½ medidas (da caixinha) de leite integral
• 1 vidro de leite de coco
• ½ xícara de amido de milho

Calda

• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de ameixas pretas sem caroço
• 1 pedaço de canela em pau
• 2 cravos-da-índia
• 2 e ½ xícaras de água

Como fazer:

Manjar

1. Adicione em uma panela o leite condensado, o leite integral, o leite de coco e o amido de milho. Mexa tudo um fouet até a mistura ficar sem grumos.
2. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a ficar consistente.
3. Retire do fogo e despeje em uma forma com furo untada com óleo.
4. Dê algumas batidinhas na forma para retirar as bolhas de ar e reserve alguns minutos para esfriar.
5. Leve para a geladeira por cerca de 4 horas, ou até que seu manjar fique bem firme e gelado.

Calda

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e a água e misture tudo muito bem, até dissolver ao máximo o açúcar.
2. Assim que estiver dissolvido, acrescente as ameixas pretas sem caroço e misture.
3. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe a calda cozendo até ficar mais escura. Isso vai levar de 15 a 20 minutos.
4. A calda está no ponto quando começa a escorrer da colher lentamente, formando um fio contínuo. Quando atingir o ponto, desligue o fogo e reserve a calda até esfriar.
5. Transfira para um recipiente com tampa e leve para resfriar na geladeira.
6. Assim que o seu manjar estiver pronto, desenforme sobre um prato com bordas e, em seguida, despeje a calda de ameixas já fria sobre ele.

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