Para comemorar o dia da pizza trouxemos a receita de mini pizzas caseiras que são uma opção prática, versátil e deliciosa para servir em festas, aniversários, reuniões com amigos ou até mesmo no lanche da família. Com uma massa macia e fácil de preparar, elas podem receber os mais variados recheios, agradando desde as crianças até os adultos.

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de margarina com sal
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de sal
• 500 g de farinha de trigo
• Farinha de trigo para enfarinhar a bancada

Recheio

• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 4 xícaras (chá) de muçarela ralada
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 xícara (chá) de tomates-cereja em rodelas
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Prepare a massa

1. Em uma tigela, misture a água morna e a margarina até que ela derreta completamente.
2. Acrescente o fermento biológico seco e misture bem.
3. Adicione o sal e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
4. Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até a massa ficar lisa e macia.
5. Coloque novamente na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Modele as mini pizzas

6. Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas.
7. Abra cada uma com um rolo até formar discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
8. Disponha os discos em uma assadeira e faça pequenos furos com um garfo para evitar que a massa estufe durante o forno.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 6 minutos, apenas para pré-assar.

Recheie e asse

10. Retire as massas do forno e espalhe uma camada de molho de tomate sobre cada disco.
11. Distribua a muçarela ralada, as azeitonas e os tomates-cereja.
12. Leve novamente ao forno a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
13. Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva ainda quente.

Rendimento: 20 mini pizzas

Dicas

• Experimente outros recheios, como calabresa, frango desfiado, atum, milho, bacon ou quatro queijos.
• As massas podem ser pré-assadas e congeladas por até 3 meses. Na hora de servir, basta rechear e levar ao forno.
• Se preparar para festas infantis, utilize cortadores em formatos divertidos para deixar as mini pizzas ainda mais atrativas.

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