Sabe aquela pipoca que a gente vê no mercado mas não sabe como fazer? É essa pipoca gourmet que vamos te ensinar a fazer hoje. Confira a receita:

Ingredientes:

Pipoca:

1 xícara de milho de pipoca
3 colheres (sopa) de margarina

Chocolate branco caramelizado com especiarias:

1 ½ xícara de chocolate branco picado

1 colher (sopa) de óleo de milho

1 colher (chá) de canela em pó

½ colher (chá) de gengibre em pó

1/8 colher (chá) de cravo em pó

Modo de preparo:

Pipoca:

1. Numa panela grande, coloque a margarina, adicione 3 grãos de milho e leve ao fogo médio. Atenção: a panela vai estar na temperatura certa assim que um dos grãos estourar. Acrescente o restante do milho, tampe a panela e abaixe o fogo.
2. Mantenha a panela tampada em fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até que o tempo entre um estouro de pipoca e outro seja maior que 2 segundos. De tempo em tempo, segure a panela pelas alças, levante e mexa delicadamente fazendo movimentos circulares – assim os grãos de milho estouram por igual.
3. Transfira a pipoca para um refratário grande e deixe esfriar. Reserve.

Chocolate branco caramelizado:

1. Coloque o chocolate branco em uma forma forrada com papel manteiga e leve-o ao forno pré-aquecido em temperatura baixa por cerca de 30 minutos. A cada 5 a 10 minutos, retire do forno e mexa para que o chocolate caramelize por igual.
2. O chocolate fica com aspecto seco e estranho, mas é normal. Retire o chocolate branco caramelizado do forno e, enquanto ainda estiver quente, transfira para o copo do liquidificador ou do mixer. Como a quantidade é pequena, o mixer é mais apropriado. Adicione o óleo de milho, a canela, o gengibre e o cravo e processe até que fique mais homogêneo. Dependendo da qualidade do chocolate, pode ser necessário adicionar um pouco mais de óleo de milho.
3. Despeje o chocolate branco caramelizado com especiarias sobre a pipoca e com ajuda de uma espátula ou com as mãos, mexa para que a cobertura se distribua uniformemente sobre as pipocas. Sirva a seguir.

Gostou dessa receita? Explore mais delícias na nossa editoria de Gastronomia e surpreenda-se com pratos incríveis, acesse aqui.