Um prato simples, mas cheio de sabor, conquista todos que provam. Veja como preparar uma Polenta com Sardinha para uma refeição cheia de vitaminas.

Ingredientes:

Polenta:

• 2 xícaras de polenta (em fubá)
• 6 xícaras de água
• 1 tablete de caldo de galinha

Sardinha:

• 1 lata de sardinha
• ¼ de cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 tomate italiano
• Azeite para dourar a cebola e alho
• Sal a gosto

Como fazer:

Polenta:

1. Ferva a água em uma panela com o caldo de galinha.
2. Vá adicionando a polenta aos poucos (para evitar os gruminhos) e mexendo com um fouet.
3. Quando começar a ferver, desligue o fogo siga mexendo até a polenta ficar grossa e pastosa.
4. Coloque no prato/refratário que vai servir para firmar.

Sardinha:

1. Pique a cebola, o alho e o tomate. Limpe as escamas da sardinha e tire o espinhaço (isso faz toda a diferença).
2. Frite a cebola, e quando ela estiver levemente dourada, entre com o alho para dourar (o alho doura mais rápido, por isso deve ser colocado depois).
3. Coloque o tomate e frite até desmanchar (use um socador de feijão para desmanchar bem, isso deixa o molho mais saboroso).
4. Coloque as sardinhas limpas e vá partindo-as em pedaços menores.
5. Frite bem e entre com um pouco de água para criar um pouco de molho (mas não deixe muito aguado, senão vai escorrer na polenta).
6. Para servir, coloque o molho sobre a polenta e está pronto.

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