Se você quer um pudim cremoso e delicioso, mas sem precisar ligar o forno, essa receita na Air Fryer é perfeita! Com poucos ingredientes e um preparo prático, o resultado é uma sobremesa clássica com textura irresistível.
Ingredientes:
Para o pudim:
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 500 ml de leite integral
- 3 ovos
Para a calda:
- ½ xícara de açúcar
Modo de Preparo:
1. Preaqueça a Air Fryer
Ajuste a temperatura para 160°C e deixe aquecer enquanto prepara os demais passos.
2. Prepare a calda
Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
Despeje a calda imediatamente em uma forma de pudim com furo central (aproximadamente 18 cm de diâmetro), espalhando por toda a superfície. Reserve.
3. Prepare o pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Asse na Air Fryer
Cubra a forma com papel-alumínio, selando bem as bordas.
Coloque a forma na cesta da Air Fryer.
Asse a 160°C por aproximadamente 30 minutos. Após esse tempo, verifique a consistência. Se ainda estiver mole no centro, adicione mais 10 minutos. O pudim estará pronto quando a superfície estiver firme ao toque, mas o interior ainda cremoso.
5. Resfrie o pudim
Retire a forma da Air Fryer e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
6. Desenforme e sirva
Passe a base da forma rapidamente sobre a chama do fogão para soltar a calda.
Utilize uma faca para descolar as laterais do pudim.
Cubra a forma com um prato e vire de uma só vez. Deixe a calda escorrer sobre o pudim e sirva gelado.
Dicas:
- Evite furinhos: Para um pudim mais cremoso, bata os ingredientes em velocidade baixa e passe a mistura por uma peneira antes de colocar na forma.
- Variação de sabor: Adicione algumas gotas de essência de baunilha para um toque especial.
- Teste o ponto: O pudim ainda deve estar levemente tremendo no centro ao retirar da Air Fryer, pois ele firmará mais na geladeira.
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