Essa receita de Quindão de Liquidificador é especial para quem não quer fazer o quindim tradicional pequeno, que dá um pouco mais de trabalho para desenformar. Fácil de preparar, daquelas receitas que coloca tudo no liquidificador e deixa o forno fazer o serviço. Confira como fazer:

Ingredientes:

• 1 garrafinha de leite de coco
• 6 gemas peneiradas
• 3 claras
• 1 e ½ meia xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pacote pequeno de coco ralado

Como fazer:

1. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme.
2. Despeje em uma forma de furo untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
3. Cubra a forma com papel alumínio.
4. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C, em banho-maria com água quente, por 40 minutos.
5. Retire o papel e asse por mais uns 30 minutos ou até dourar.
6. Deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas.
7. Desenforme e sirva gelado.

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