O quindim é um doce clássico inspirado na cultura portuguesa, conhecido por sua textura cremosa e brilho dourado irresistível. É uma excelente escolha para sobremesas especiais ou para adoçar o dia a dia.
Ingredientes:
- 10 gemas de ovos
- 200 ml de água morna
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 300 g de açúcar
- 40 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Hidrate o coco: Misture o coco ralado com a água morna e deixe descansar por 10 minutos.
- Prepare as gemas: Peneire as gemas cuidadosamente para evitar o cheiro forte de ovo. Evite pressioná-las para não passar a película.
- Misture os ingredientes: Combine o coco hidratado, as gemas peneiradas, o açúcar, a manteiga e o sal. Misture delicadamente para não incorporar ar.
- Prepare as forminhas: Unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe açúcar cristal.
- Asse o quindim: Despeje a mistura nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Cubra com papel-alumínio para evitar ressecamento.
- Desenforme: Deixe o quindim esfriar antes de desenformar, garantindo que ele mantenha a consistência e o brilho.
Dica: Sirva gelado para realçar o sabor e a textura. O quindim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
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