O bolinho de chuva é uma delícia nostálgica que nos remetem às tardes da infância. Esta receita é rápida, fácil e vai deixar sua casa com aquele aroma irresistível de aconchego. Vamos aprender?
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Óleo (para fritar)
- 1 xícara de açúcar (para polvilhar)
- 1 colher de sopa de canela em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo:
- Prepare a massa: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme homogêneo. Adicione o leite e misture bem. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo sempre até obter uma massa lisa. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Aqueça o óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio até atingir cerca de 180°C. Se não tiver um termômetro, teste com um palito de fósforo: se ele acender, o óleo está na temperatura ideal.
- Modele os bolinhos: Com o auxílio de duas colheres de sopa, pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos.
- Frite os bolinhos: Coloque os bolinhos no óleo quente, poucos de cada vez, para evitar que grudem. Frite até dourarem por igual, virando-os com cuidado.
- Retire o excesso de óleo: Remova os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
- Finalize: Misture o açúcar com a canela em um prato. Passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura e sirva imediatamente.
Dicas:
- Ajuste a consistência da massa: Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo. Caso esteja muito firme, adicione mais leite.
- Versão sem lactose: Substitua o leite por leite de coco ou outro leite vegetal de sua preferência.
- Posso substituir o açúcar por mel? Sim, mas lembre-se de ajustar a quantidade de leite, pois o mel é mais líquido. Use 1/3 de xícara de mel e diminua ligeiramente o leite.
- Como evitar que os bolinhos absorvam muito óleo? Certifique-se de que o óleo está na temperatura correta. Se o óleo estiver muito frio, os bolinhos ficarão encharcados.
- Posso fazer os bolinhos na air fryer? Sim! Modele os bolinhos, unte levemente com óleo e asse na air fryer a 180°C por 10-12 minutos, virando na metade do tempo.
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