Quer impressionar na hora do jantar? Este rocambole de carne moída é uma receita completa, saborosa e visualmente incrível. Com recheio de queijo, presunto e legumes, ele vai surpreender pela apresentação e pelo sabor. Perfeito para ocasiões especiais ou quando você quer transformar o jantar em um momento especial. Confira o passo a passo:
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de carne moída (patinho ou alcatra)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 colher (sopa) de mostarda
Para Finalizar:
- 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo (Passo a Passo):
- Prepare a Massa:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
- Monte o Rocambole:
Forre uma superfície lisa com papel manteiga.
Espalhe a massa de carne uniformemente, formando um retângulo de cerca de 1cm de espessura.
Passe a mostarda por toda a superfície.
Distribua o presunto, o queijo, a cenoura ralada e as ervilhas.
- Enrole com Cuidado:
Com ajuda do papel manteiga, comece a enrolar a carne, formando um rocambole apertado.
Transfira para uma assadeira untada, com a emenda para baixo.
- Finalize e Asse:
Cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
- Dica de Ouro:
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias.
Dicas Especiais:
Para não quebrar: Enrole firmemente e deixe a massa bem fria antes de assar
Substituições: Use frango moído ou adicione espinafre ao recheio
Faça antes: Monte um dia antes e asse na hora de servir
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