A Torta Alemã com Biscoito Maizena é uma daquelas sobremesas clássicas que nunca decepcionam. Cremosa, levinha e montada em camadas bem estruturadas, ela combina um creme suave de baunilha com a crocância do biscoito, resultando em uma sobremesa elegante e perfeita para qualquer.
Ingredientes
Creme
- 170 g de açúcar
- 8 gemas
- 400 g de margarina
- 600 g de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 390 g de leite condensado
- 24 g de gelatina incolor
- 10 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Montagem
- 400 g de Biscoito Maizena
- (Reserve 200 g para triturar e fazer farofinha de decoração)
Modo de Preparo
1. Prepare o creme
- Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme claro, branco e bem fofo.
- Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e o leite condensado, misturando até ficar homogêneo.
- Hidrate a gelatina incolor com as 10 colheres de água.
- Misture a gelatina já hidratada ao creme. Reserve.
2. Prepare a farofinha
- Triture 200 g dos biscoitos maizena no processador e reserve para decorar.
3. Monte a torta
- Em uma forma de fundo removível, faça uma camada de biscoitos maizena.
- Cubra com uma camada generosa do creme de baunilha.
- Repita as camadas até preencher a forma.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até firmar completamente.
4. Finalize
- Desenforme com cuidado e decore com a farofinha de biscoito e unidades inteiras por cima.
Dicas do Chef
- Para um acabamento ainda mais bonito, finalize com raspinhas de chocolate ou amêndoas laminadas.
- Se quiser deixar a torta mais firme, adicione mais 6 g de gelatina sem sabor.
- Biscoitos levemente umedecidos com leite deixam a torta mais macia.
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