Com a chegada da primavera, os dias ficam mais agradáveis e perfeitos para momentos especiais. As temperaturas amenas e o clima leve convidam a celebrar a vida com refeições ao ar livre e encontros descontraídos. Para acompanhar esse cenário, a escolha de vinhos leves e frescos é essencial.
Raphael Zanette, especialista em vinhos, compartilha dicas valiosas para a estação. Ele sugere rótulos que não só harmonizam com os pratos típicos da primavera, mas que também trazem frescor e vivacidade a cada brinde. Confira:
Vinhos Brancos
“Os vinhos brancos são especialmente populares na primavera, devido ao seu perfil refrescante e alta acidez, que tornam a degustação mais agradável nos dias mais quentes”, afirma Zanette. Entre os brancos, ele destaca:
- Sauvignon Blanc: Conhecido por suas notas cítricas e herbáceas, harmoniza perfeitamente com pratos leves, como saladas e frutos do mar.
- Riesling: Com sua acidez marcante e aromas de frutas como pêssego e maçã, proporciona uma experiência aromática intensa e equilibrada.
- Chenin Blanc: Combina suavidade e acidez, ideal para a estação.
- Albariño: Um vinho espanhol de corpo leve e aromas cítricos, perfeito para tardes ensolaradas.
- Vermentino: Um vinho italiano com notas cítricas e minerais, ideal para pratos leves.
Vinhos Rosés
Os vinhos rosés são outra escolha popular durante a primavera. “Sua versatilidade, que combina o frescor dos brancos com a estrutura dos tintos, faz deles uma excelente opção para piqueniques e encontros especiais”, explica Zanette. Ele sugere:
- Rosés de Provence: Conhecidos por sua delicadeza e aromas florais.
- Variedades à base de Grenache: Oferecem uma estrutura mais robusta, ideal para pratos como carpaccio e entradas frias.
Espumantes
Na primavera, o consumo de espumantes também cresce, e Raphael Zanette observa que sua efervescência e frescor os tornam uma escolha natural para celebrações. “Os espumantes trazem uma leveza que harmoniza perfeitamente com o clima ameno e as refeições leves”, afirma. Ele recomenda:
- Brut: Sabor seco e versátil, ideal para harmonizar com pratos leves e queijos.
- Demi-sec: Levemente adocicado, perfeito para acompanhar sobremesas ou pratos de sabores contrastantes.
- Moscato: Aromático e suave, combina bem com entradas à base de frutas e sobremesas.
- Moscatel brasileiro: Opção nacional doce que harmoniza muito bem com sobremesas leves.
- Rosé Champenoise: Sofisticado e com aromas frutados, ideal para servir com carnes brancas ou frutos do mar.
Zanette sugere servir os espumantes a uma temperatura entre 6°C e 8°C para garantir que suas bolhas mantenham a vivacidade.
Vinho Verde
Por fim, o Vinho Verde se destaca como uma escolha ideal para a primavera. Com seu teor alcoólico mais baixo e leveza incomparável, ele é perfeito para refeições informais, como almoços descontraídos. “O Vinho Verde é uma opção refrescante, com um leve toque gaseificado que o torna ainda mais agradável em dias quentes”, comenta Zanette. Sua simplicidade e frescor harmonizam bem com os pratos leves típicos da estação.
Com todas essas dicas e orientações de um especialista, fica mais fácil acertar na escolha do vinho ideal para celebrar a primavera em grande estilo.
