O pão de cenoura fofinho é uma ótima opção para quem gosta de preparar receitas caseiras para o café da manhã ou o lanche da tarde. A receita é uma alternativa para variar o pão de todos os dias e servir com manteiga, requeijão, geleia ou o acompanhamento de sua preferência.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 cenoura grande picada
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
• 2 gemas
• Um pouco de leite para misturar às gemas e pincelar

Como fazer:

1. Bata os ingredientes líquidos: coloque no liquidificador o ovo, o óleo, o sal, a água morna, a cenoura picada e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o fermento: transfira a mistura para uma tigela e adicione o fermento biológico seco. Mexa para incorporar.
3. Adicione a farinha: coloque a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia. A quantidade pode variar um pouco, por isso evite acrescentar toda a farinha de uma vez.
4. Sove a massa: transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Se estiver muito grudenta, acrescente pequenas quantidades de farinha, sem exagerar.
5. Deixe crescer: coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local protegido de correntes de ar até dobrar de volume. O tempo depende da temperatura do ambiente.
6. Modele os pães: divida a massa e modele no formato desejado. Coloque em formas untadas, deixando espaço entre os pães se estiverem na mesma assadeira.
7. Faça a segunda fermentação: cubra novamente e deixe crescer por cerca de 30 minutos, ou até os pães ficarem visivelmente mais volumosos.
8. Pincele a superfície: misture as duas gemas com um pouco de leite e espalhe delicadamente sobre os pães.
9. Leve ao forno: asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que os pães estejam dourados. O tempo pode variar conforme o tamanho e o formato.
10. Espere amornar: retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir.

Dicas para o pão de cenoura ficar macio

• Use água morna, não quente: temperaturas muito altas podem prejudicar a ação do fermento biológico.
• Acrescente a farinha aos poucos: a cenoura pode liberar umidade, então a massa talvez precise de um pouco mais ou menos de farinha.
• Não exagere na farinha: uma massa muito seca tende a produzir pães mais pesados. O ideal é que fique macia e levemente úmida, sem grudar excessivamente nas mãos.
• Respeite o tempo de crescimento: deixar a massa crescer até dobrar de volume ajuda a conseguir uma textura mais leve.
• Fique de olho no forno: pães menores podem assar antes dos maiores, por isso observe a coloração e o ponto da massa.

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