Quem gosta de pão de queijo vai se apaixonar por esta rosca de polvilho com parmesão. Fácil de preparar, ela fica douradinha, cresce bastante no forno e combina perfeitamente com um café passado na hora. Essa receita é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 200 ml de leite
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 50 ml de água quente
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para a massa
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 300°C.
- Em uma tigela, misture o leite, o azeite, o ovo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o polvilho azedo e misture bem.
- Acrescente a água quente aos poucos, mexendo constantemente, até obter uma massa cremosa e uniforme.
- Misture o queijo parmesão ralado à massa.
- Despeje a mistura em uma forma com furo central.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por toda a superfície.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que a rosca esteja bem dourada e crescida.
- Retire do forno, espere alguns minutos para amornar e desenforme.
Dicas para uma rosca de polvilho perfeita
- O polvilho azedo é responsável pela textura aerada, puxadinha e pelo crescimento característico da receita.
- Adicione a água quente gradualmente para controlar o ponto da massa.
- Para um sabor ainda mais intenso, utilize parmesão de boa qualidade ralado na hora.
- Sirva ainda morna para aproveitar toda a crocância da casquinha.
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